Quoi de neuf au potager ?

Fin-juin, on dirait que tout à coup, le potager se transforme en jungle fleurie...

Ce n'est pas pour me déplaire. Et comme toujours, ce sont les semis spontanés (bourrache, capucines, pavots, soucis) qui prennent le dessus, avec quelques légumes montés en graines avant d'avoir été consommés...






Et c'est pareil dans les parterres !


Heureusement que Nicolas est là pour tenter de dompter un peu les choses !

Tous les deux ans, l'ASBL "Qualité Village Mélin" organise une magnifique promenade à travers une trentaine de jardins privés de Mélin, un des "Plus beaux villages de Wallonie". Nous ne voulions rater cette occasion sous aucun prétexte !

Nous avons fait le parcours à pied, par une chaude après-midi de fin-juin. A la rigueur, je vous conseille le vélo, plus adapté aux assez grandes distances entre les jardins.











Nous avons visité beaucoup de jardins paysagers, des vignes, nous avons marché dans la campagne et surtout apprécié l'accueil adorable dans la plupart des propriétés ouvertes au public.

Prochaine édition en 2011, à ne pas manquer !

Voici 12 fleurs super faciles à cultiver... La preuve, elles poussent chez nous, dans une terre ingrate et sans arrosage. Les photos ont été prises entre le 12 et le 25 juin.


Chèvrefeuille


Pavot vivace encore tout chiffoné


Rose... rose, tout simplement (entre nous, je n'adore pas cette couleur, mais c'est la seule qui pousse bien chez nous !)


Pois de senteur vivace


Pavot annuel rose tutu (appellation "maison")


Lavatère Baby Barnsley (acheté pour le parterre de Marie)


Cosmos picoté


Pavot annuel (variété inconnue)


Pavot annuel (encore une variété inconnue)


Inula (plante géante !)


Acanthe picante mais si belle


Lychnis chalcedonica (cette fois je n'ai pas oublié son nom !)

Après le sureau, c'est maintenant le tilleul qui est en fleurs. C'est un moment à ne pas manquer pour se préparer de quoi réaliser de délicieuses tisanes tout au long de l'année.

Pour la cueillette des fleurs de tilleuls :


Repérez un bel arbre, on les trouve souvent autour des chapelles dans la campagne


Regardez si les fleurs sont plus qu'à moitié ouvertes


Trouvez si possible de la main d'oeuvre bon marché


Cueillez la fleur et la petite feuille allongée qui va avec


Faites sécher (l'idéal : je les place sur un plateau dans la serre bien ventilée)

Merci à Monique pour cette recette bien sympathique à faire et qui nous a fait découvrir les magnifiques fleurs de sureau dans le jardin du voisin.






La cueillette des fleurs (ni en boutons, ni fanées, il faut être pile le bon jour !)




Le conseil de Monique : couvrez bien toutes les fleurs d'eau pendant leur macération, sinon elles brunissent.

La recette :

Enlever un maximum de queues vertes
Mettre dans un récipient en verre, avec deux ou trois rondelles de citron et de l'eau du robinet (remarquez qu'entre les deux, j'ai cassé mon vase, et j'ai piqué le bocal du poisson rouge).
Couvrez et laisser macérer 24 heures à température de 20°C (il fait moins chaud que ça chez nous mais on verra bien).
Filtrer le jus
Cuire (un gros bouillon) un litre de jus pour 500 gr de sucre
Mettre en bouteilles.

Ce sirop est, paraît-il, délicieux avec du Schweppes Tonic ou un mélange de yaourt / fromage blanc.

C'est rare que je sois heureuse de voir tomber la pluie un dimanche ! Mais notre jardin n'avait plus reçu la moindre goutte depuis près d'un mois... Les orages sont passés à côté, les nuages aussi, et nos légumes commençaient à se sentir bien au sec dans les carrés. Cette averse dominicale fut donc une bénédiction du ciel...











Avez-vous déjà senti comme la Nature semble chanter après la pluie ? On aurait dit que toutes les fleurs étaient à la fête...

Au début du mois de mai, le jardin était tout en douceur, dans des tons allant du bleu au rose, en passant par tous les mauves (ancolies, iris, jacinthes sauvages...). Et puis est arrivé, bien "clash", le premier pavot orange ! Nicolas adore ça !!!


Remarquez la belle pelouse couverte de pâquerettes... Ca fait mal au coeur de tondre un tel tapis, pas vrai ?

Pour rester dans le classique, voici deux associations de couleur que j'aime bien.


Iris et alchémilles (à gauche) - Pavots et valérianes (à droite)

Après l'observation du premier machaon de l'année, voici un papillon bien plus facile à observer ce printemps : la Belle Dame, ou vanesse du chardon.

En effet, des conditions météorologiques exceptionnelles dans le Nord de l'Afrique ont causé un afflux de naissances, et ces papillons migrateurs remontent actuellement vers le Nord de l'Europe. En avez-vous remarqué chez vous ?


Lire le communiqué de presse sur sur le site de Natagora.

Cette année, l'opération de comptage et recensement des papillons aura lieu le week-end des 1er et 2 août 2009.

L'an dernier, en visitant un château (enfin, surtout son potager), le jardinier m'expliquait que "Madame la Comtesse" lui faisait semer des lignes de bourrache officinale, pour en faire un délicieux potage.

Cette année, j'ai la chance d'avoir un carré presque remplis de semis naturels de ces plantes aux feuilles rêches et charnues. Je voulais donc essayer d'en faire un potage tant que les pousses étaient jeunes et les feuilles tendres.


Les plantes de bourrache n'étaient pas encore en fleurs lorsque j'ai cueilli les feuilles. Avantage : il ne faut pas enlever les tiges.

N'ayant pas vraiment trouvé de recette sur les forums (sauf sur l'excellent site "La Garrigue Gourmande"), j'ai fait au plus simple, comme pour la soupe aux orties :

Une pleine casserole de feuilles lavées à l'eau fraîche
4 pommes de terre
des oignons dans lesquels je fais d'abord réduire les feuilles
2 cubes de bouillon de poule
de l'eau ou du jus de cuisson (pâtes, légumes,...), c'est encore meilleur.

Servie avec une "cloutch" de crème fraîche, c'est un vrai délice. Vu la concentration en légume, la couleur est très foncée et la texture épaisse. Le goût rappelle un peu la soupe aux orties, l'amertume en moins.

A conseiller !

D'autres idées de recettes sur le blog "cuisine sauvage", notamment les paupiettes de bourrache

Je vous confie mon plus grand rêve... Refaire (presque) entièrement notre jardin avec de "vrais" plans... En effet, les "trous" dans le gazon, pour y ajouter des fleurs année après année, ont fini par faire un curieux ensemble. Les visiteurs de ce blog sont souvent déçus de voir notre jardin "en vrai", en particulier en hiver où il ressemble plus à un champ rempli de "crop circles" qu'à un jardin paysager.

Nous avons demandé à une jeune architecte, Bérengère,de nous dessiner ce rêve... en tenant compte de nos goûts et de nos critères (beaucoup de fleurs, le petit tour avec la tasse de café, des espaces à découvrir peu à peu, un point d'eau,...). Elle nous a remarquablement compris et conseillés. A nous de voir maintenant comment réaliser ce merveilleux projet petit à petit.



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Depuis toujours, nous essayons d'attirer les belles chenilles de machaon, qui se régalent d'aneth et de fleurs de carottes que nous semons spécialement pour elles.


Photo prise en septembre dans les carrés

Quelle joie, ce 21 mai, d'observer un "vrai" machaon sur les valérianes sauvages. A en juger par son aspect un peu froissé et ses ailes élimées, il a passé l'hiver et s'apprête à pondre pour que vienne la nouvelle génération.

Voici quelques photos de ce sublime papillon prises lors de sa dernière visite au jardin.

Après l'histoire de sa naissance, voici la première fleur qui s'ouvre chez notre agapanthe chérie !



Elle ne rivalise pas encore avec l'ail ornemental, que j'aime bien aussi, mais quelle couleur délicate et quelle fleur magnifique !

Il est magnifique ce plateau : idéal pour récolter quelques fleuilles fraîches de basilic et de coriandre à la serre pour parfumer une salade ou une tartine dégustée... côté jardin !

Bravo et merci ma Joséphine !

Chez nous, pas de paillasson "Welcome", mais un tapis de fleurs pour vous accueillir... Corbeilles d'or, iris, valérianes roses, roses trémières,... Elles ont mis le temps à trouver leur place, mais sont enfin bien installées, dans les fissures des murs, dans le massif à la terre ultra-sèche, quel courage !

Pour ce long week-end du premier mai, nous avons été gâtés, tant par la météo que par notre jardin, tout fleuri de bleu.



Nous en avons profité pour nettoyer, semer, planter...

Bonne résolution : être plus assidue à l'ordinateur et vous montrer tout ça dès que ça pousse !