Voici deux recettes de saison...délicieuses


Coupez de JEUNES orties (1/2 seau), celles du moi d'avril sont parfaites
Lavez-les et hachez-les en petits morceaux (facultatif)
Faites revenir 3 petits oignons et jetez-y les orties égouttées
Ajoutez 3 pommes de terre en petits dés et un ou deux cubes de bouillon de poule, sans oublier l'eau !
Laissez cuire jusqu'à ce que les pdt soient mixables
Servir bien froid, avec un glaçon, de la crème fraîche et des croutons, un délice !



Pour la compote de rhubarbe, plus elle est jeune, plus elle est sucrée.
Laver et découper la rhubarbe en rondelles
Faire fondre du sucre avec 1/4 litre d'eau, ajouter la rhubarbe et un demi baton de canelle
Laisser cuire une à deux minutes après ébullition. Les rhubarbes ne doivent pas être trop décomposées.
C'est encore meilleur avec des petits beurres !