Gelée, non,...sirop de coing
Par Capucine, jeudi 18 octobre 2007 à 19:18 :: Recettes et bricolages :: #71 :: rss
Mise à jour le 23 novembre 2009 : on a enfin réussi notre recette de gelée de coings !!!
Couper les coings en quatre et mettre les trognons à part dans un filet (inutile mais on l'a fait pour suivre la recette)
Ajouter 2 litres d'eau pour un kilo de fruits... C'est ainsi que la recette de la gelée se transforma en sirop car pour que la gelée prenne, il faut tout juste recouvrir les fruits d'eau !!!
Passez le jus à travers une étamine sans presser les fruits
Cuire le jus avec la même quantité de sucre jusqu'à ce qu'il perle sur votre cuiller en bois (environ 5-6 minutes après ébullition)
Deux idées de recettes : Fromage de chèvre au sirop de coing (à verser à la sortie du four, un délice !!!!) et yaourts "maison" au sirop de coing.
Voici enfin la gelée, obtenue en diminuant drastiquement la quantité d'eau et en pressant les fruits dans l'étamine.
Bravo Nicolas, tu es un chef !!!
Couper les coings en quatre et mettre les trognons à part dans un filet (inutile mais on l'a fait pour suivre la recette)
Ajouter 2 litres d'eau pour un kilo de fruits... C'est ainsi que la recette de la gelée se transforma en sirop car pour que la gelée prenne, il faut tout juste recouvrir les fruits d'eau !!!
Passez le jus à travers une étamine sans presser les fruits
Cuire le jus avec la même quantité de sucre jusqu'à ce qu'il perle sur votre cuiller en bois (environ 5-6 minutes après ébullition)
Deux idées de recettes : Fromage de chèvre au sirop de coing (à verser à la sortie du four, un délice !!!!) et yaourts "maison" au sirop de coing.
Voici enfin la gelée, obtenue en diminuant drastiquement la quantité d'eau et en pressant les fruits dans l'étamine.
Bravo Nicolas, tu es un chef !!!
Commentaires
1. Le vendredi 19 octobre 2007 à 11:12, par sophie
2. Le vendredi 19 octobre 2007 à 13:27, par Florence
3. Le vendredi 19 octobre 2007 à 14:04, par clara
4. Le samedi 20 octobre 2007 à 08:51, par nathalie
5. Le mardi 29 septembre 2009 à 19:22, par marcin58
6. Le mardi 29 septembre 2009 à 19:24, par marcin58
7. Le mardi 29 septembre 2009 à 19:31, par marcin58
8. Le mardi 22 juin 2010 à 21:12, par brieuxx
9. Le jeudi 8 septembre 2011 à 13:57, par Patricia
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