Quoi de neuf au potager ?

L'an dernier, en visitant un château (enfin, surtout son potager), le jardinier m'expliquait que "Madame la Comtesse" lui faisait semer des lignes de bourrache officinale, pour en faire un délicieux potage.

Cette année, j'ai la chance d'avoir un carré presque remplis de semis naturels de ces plantes aux feuilles rêches et charnues. Je voulais donc essayer d'en faire un potage tant que les pousses étaient jeunes et les feuilles tendres.


Les plantes de bourrache n'étaient pas encore en fleurs lorsque j'ai cueilli les feuilles. Avantage : il ne faut pas enlever les tiges.

N'ayant pas vraiment trouvé de recette sur les forums (sauf sur l'excellent site "La Garrigue Gourmande"), j'ai fait au plus simple, comme pour la soupe aux orties :

Une pleine casserole de feuilles lavées à l'eau fraîche
4 pommes de terre
des oignons dans lesquels je fais d'abord réduire les feuilles
2 cubes de bouillon de poule
de l'eau ou du jus de cuisson (pâtes, légumes,...), c'est encore meilleur.

Servie avec une "cloutch" de crème fraîche, c'est un vrai délice. Vu la concentration en légume, la couleur est très foncée et la texture épaisse. Le goût rappelle un peu la soupe aux orties, l'amertume en moins.

A conseiller !

D'autres idées de recettes sur le blog "cuisine sauvage", notamment les paupiettes de bourrache

Je vous confie mon plus grand rêve... Refaire (presque) entièrement notre jardin avec de "vrais" plans... En effet, les "trous" dans le gazon, pour y ajouter des fleurs année après année, ont fini par faire un curieux ensemble. Les visiteurs de ce blog sont souvent déçus de voir notre jardin "en vrai", en particulier en hiver où il ressemble plus à un champ rempli de "crop circles" qu'à un jardin paysager.

Nous avons demandé à une jeune architecte, Bérengère,de nous dessiner ce rêve... en tenant compte de nos goûts et de nos critères (beaucoup de fleurs, le petit tour avec la tasse de café, des espaces à découvrir peu à peu, un point d'eau,...). Elle nous a remarquablement compris et conseillés. A nous de voir maintenant comment réaliser ce merveilleux projet petit à petit.



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Depuis toujours, nous essayons d'attirer les belles chenilles de machaon, qui se régalent d'aneth et de fleurs de carottes que nous semons spécialement pour elles.


Photo prise en septembre dans les carrés

Quelle joie, ce 21 mai, d'observer un "vrai" machaon sur les valérianes sauvages. A en juger par son aspect un peu froissé et ses ailes élimées, il a passé l'hiver et s'apprête à pondre pour que vienne la nouvelle génération.

Voici quelques photos de ce sublime papillon prises lors de sa dernière visite au jardin.

Après l'histoire de sa naissance, voici la première fleur qui s'ouvre chez notre agapanthe chérie !



Elle ne rivalise pas encore avec l'ail ornemental, que j'aime bien aussi, mais quelle couleur délicate et quelle fleur magnifique !

Il est magnifique ce plateau : idéal pour récolter quelques fleuilles fraîches de basilic et de coriandre à la serre pour parfumer une salade ou une tartine dégustée... côté jardin !

Bravo et merci ma Joséphine !

Chez nous, pas de paillasson "Welcome", mais un tapis de fleurs pour vous accueillir... Corbeilles d'or, iris, valérianes roses, roses trémières,... Elles ont mis le temps à trouver leur place, mais sont enfin bien installées, dans les fissures des murs, dans le massif à la terre ultra-sèche, quel courage !

Pour ce long week-end du premier mai, nous avons été gâtés, tant par la météo que par notre jardin, tout fleuri de bleu.



Nous en avons profité pour nettoyer, semer, planter...

Bonne résolution : être plus assidue à l'ordinateur et vous montrer tout ça dès que ça pousse !