Voici une recette délicieuse et très facile pour accommoder le chou blanc (pointu ou rond) en un grand plat familial dont tout le monde se régale : le rizotto au chou blanc.

Rizotto au chou pointu

La recette :

  • Dans une bonne cocotte en fonte, faire revenir deux échalotes dans un peu d'huile
  • Ajouter 350 gr de viande hachée (proc et boeuf) et une petite boite de lardons (si il manque un des deux ingrédients, ce n'est pas grave)
  • Ajouter des herbes aromatiques du jardin : thym, sauge, laurier
  • Bien émietter la viande en tournant jusqu'à ce qu'elle soit cuite
Rizotto au chou pointu Rizotto au chou pointu
  • Ajouter 100 gr de riz (de préférence pour rizotto mais sinon riz basmati ou thaï) et deux verres d'eau, tourner
  • Ajouter un demi chou coupé en lamelles (ça déborde presque mais ça va réduire !)
  • On peut aussi ajouter une carotte en petits cubes pour la couleur
  • Ajouter un cube de bouillon de légumes et du poivre
  • Laisser mijoter à feu doux 20 minutes ou plus
Rizotto au chou pointu Rizotto au chou pointu

Rien que de regarder la photo, j'en ai l'eau à la bouche !

Rizotto au chou pointu