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dimanche 22 septembre 2013

Dégustation organoleptique de tomates anciennes

C'est dans le cadre de la "Journée Saveurs" au Centre Horticole de Gembloux que nous avons été invités à une dégustation organoleptique d'anciennes variétés de tomates vertes et noires.

Dégustation organoleptique de tomates anciennes

Le Centre Horticole de Gembloux possède une vaste collection de tomates, don de Luc Fichot, collectionneur passionné, qui en avait rassemblé (et cultivé !) près de 1200 variétés au cours de sa vie.

Afin de maintenir la collection, une centaine de variétés sont semées chaque année au CTH, où elle font l'objet de tests, puis d'une soigneuse récolte des semences en vue de leur conservation.

Ces tests portent sur le rendement, la résistance au mildiou, la propension à l'éclatement, mais aussi sur le goût, en vue d'une mise sur le marché de certaines espèces.

Dégustation organoleptique de tomates anciennes Dégustation organoleptique de tomates anciennes

Une dégustation organoquoi ???

"Organoleptique" signifie l'analyse du produit sous l'angle des sens (goût, toucher, odorat,...), au moyen d'une grille d'analyse plus ou moins complexe.

Durant la "Journée des Saveurs", les visiteurs étaient amenés à tester onze variétés de tomates, au travers des critères suivants :

Fermeté
Jus
Sucre
Acidité
Épaisseur épiderme
Arôme

Les goûteurs donnent ensuite une cote sur 10 avec leur appréciation globale de chaque tomate.

Dégustation organoleptique de tomates anciennes Dégustation organoleptique de tomates anciennes

Nos préférées :

Black Prince 8/10
Noire de Crimée 8/10
Verte Green Brandy 9/10
Aunt Ruby German Green 7/10

En savoir plus :

Le site de Luc Fichot reprenant des photos de toute sa collection
Le site du CTH avec la page consacrée à la collection de tomates Luc Fichot

vendredi 20 septembre 2013

Visite du potager de Hex (Limbourg)

C'est à l'occasion de sa Fête des Plantes Rares de septembre que nous avons découvert le fabuleux potager du château de Hex.

Potager du château de Hex

J'avoue que j'ai été sidérée par la taille, les couleurs, la variété des légumes et des fleurs... Je peux dire honnêtement que je ne connais pas de plus beau potager en Belgique. D'ailleurs, voyez vous-même :

Potager du château de Hex Potager du château de Hex

Potager du château de Hex

Potager du château de Hex Potager du château de Hex

Potager du château de Hex

Potager du château de Hex Potager du château de Hex

Potager du château de Hex

Potager du château de Hex Potager du château de Hex

Outre le potager, la visite permet de découvrir le jardin à la française, des chambres de verdures, un jardin d'inspiration chinoise et un immense parc à l'anglaise.

Potager du château de Hex Potager du château de Hex

Potager du château de Hex Potager du château de Hex

Potager du château de Hex Potager du château de Hex

Bref, contrairement aux autres "foires de jardinage", le jardin de Hex mérite à lui seul le prix de l'entrée (8 EUR, gratuit jusque 16 ans). Les stands des exposants sont le "bonus" pour le visiteur !

Potager du château de Hex

Potager du château de Hex

Potager du château de Hex

En pratique :

Le jardin est ouvert deux fois par an, le deuxième week-end de juin (avec les roses à l'honneur) et de septembre (où le potager est au plus beau). Sur demande, le jardin reçoit des groupes pour visites privées guidées. Contact : gardens@hex.be

lundi 16 septembre 2013

Agenda des fêtes des plantes en Belgique - automne 2013


Voici les principales fêtes des plantes organisées cet automne en Belgique.

6-7-8 septembre 2013

Salon Valériane à Namur

14-15 septembre 2013

Festival of Plants, Hex Gardens (Limbourg)

21-22 septembre 2013

Fête des Courges chez Pierre Lhoas à Ohey
Journées découvertes à L'Ortie-Culture à Stave (Mettet)
Jardins d'automne à Jehay (Amay)
Parcours Saveurs au Centre Technique Horticole (22/9 à Gembloux)

28-29 septembre 2013

Potager en Fête aux Jardins d'Annevoie (Dinant)
Plantes Rares et de Collection à La Feuillerie (Tournai)
Portes ouvertes à la Pépinière de la Thyle (Court-St-Etienne)

4-5-6 octobre 2013

Fêtes des plantes et du jardin à Aywiers

12-13 octobre 2013

Festival des Plantes à Beez (Namur)
Fête des Plantes à Beervelde (Lochristi)

11-20 octobre 2013

Festival du film Nature (Namur)

18-19-20 octobre 2013

Journée des Plantes à Courson (Paris)
Maraude au verger d'Haugimont (Gesves), le 20/10 de 10h à 18h.

dimanche 15 septembre 2013

Mes coups de coeur à Hex

Lorsque je visite une fête des plantes, j'aime particulièrement les exposants dont il émane la passion, l'amour de leurs produits et une volonté sincère de partager leurs connaissances avec le public.

Lors de ma visite au Festival des Plantes Rares de Hex, je n'ai pas été déçue. Voici mes 5 coups de coeur pour cette édition d'automne 2013 :

Vannerie traditionnelle par Michel Heusterspreute

Festival of Rare plants Hex

Michel est un passionné d'agronomie, qui en connait beaucoup, beaucoup sur les plantes et leurs usages anciens. Il nous montre la fabrication d'un banneton traditionnel, composé de torons de paille de seigle liés avec de l'éclisse de ronce (écorce tirée de longues tiges de ronce dont on a préalablement ôté les épines). Cette technique permet aussi de fabriquer des ruches.

Festival of Rare plants Hex Festival of Rare plants Hex

Nos deux petites sorcières, elles, ont préféré enfourcher un balais de genêt avec son manche en bois de noisetier.

Bulbes Peter C. Nijssen (NL)

Les Pays-Bas sont tout proches, et c'est un incroyable choix de bulbes que propose cette pépinière hollandaise, partant des tulipes les plus précoces, jusqu'aux bulbes de safran, en passant par les ails ornementaux géants. J'ai craqué !

Festival of Rare plants Hex Festival of Rare plants Hex

www.pc-nijssen.nl

Semis de fleurs Silène et plants à repiquer De Loods

Mon coup de coeur va à Silène pour son incroyable choix de fleurs, annuelles, vivaces, bisannuelles, prés fleuris,... Rien que pour les Amarantes, ils ont 6 sortes différentes.
J'ai également été ravie de trouver des plants de salade et de scarole à repiquer à la Boerderij De Loods, venue de Alost. Des plants "bio", pleins de santé, qui résistent (un peu) mieux aux limaces que ceux des jardineries traditionnelles et qui embelliront notre potager cet automne.

www.silene.be
www.boerserijdeloods.be

Festival of Rare plants Hex Festival of Rare plants Hex

Anciens outils Garden & Wood (UK)

Enfin, un coup de coeur tout spécial pour ce "brocanteur des outils", qui remet patiemment à neuf des outils trouvés sur des brocantes anglaises, pour leur donner une seconde vie. Moi qui aime les objets qui ont une âme, j'ai craqué pour une "garden fork" avec le manche déjà bien usé, qui me permettra de désherber délicatement mes carrés.

Hex est la seule foire en Belgique à laquelle participe "Garden & Wood", avis aux amateurs...

Festival of Rare plants Hex Festival of Rare plants Hex

Festival of Rare plants Hex Festival of Rare plants Hex

www.gardenandwood.co.uk

Sans oublier de mentionner de joyeuses retrouvailles avec Wallogreen et Promesses d'Ombre, mes coups de coeur à Beez l'an dernier.

La Fête des plantes rares se tient deux fois par an à Hex (en juin et en septembre). Les dates seront annoncées sur la page Facebook de notre potager.