lundi 8 juin 2009
Sirop de fleurs de sureau
Par Capucine, lundi 8 juin 2009 à 00:43 :: Recettes et bricolages
Merci à Monique pour cette recette bien sympathique à faire et qui nous a fait découvrir les magnifiques fleurs de sureau dans le jardin du voisin.
La cueillette des fleurs (ni en boutons, ni fanées, il faut être pile le bon jour !)
Le conseil de Monique : couvrez bien toutes les fleurs d'eau pendant leur macération, sinon elles brunissent.
La recette :
Enlever un maximum de queues vertes
Mettre dans un récipient en verre, avec deux ou trois rondelles de citron et de l'eau du robinet (remarquez qu'entre les deux, j'ai cassé mon vase, et j'ai piqué le bocal du poisson rouge).
Couvrez et laisser macérer 24 heures à température de 20°C (il fait moins chaud que ça chez nous mais on verra bien).
Filtrer le jus
Cuire (un gros bouillon) un litre de jus pour 500 gr de sucre
Mettre en bouteilles.
Ce sirop est, paraît-il, délicieux avec du Schweppes Tonic ou un mélange de yaourt / fromage blanc.
La cueillette des fleurs (ni en boutons, ni fanées, il faut être pile le bon jour !)
Le conseil de Monique : couvrez bien toutes les fleurs d'eau pendant leur macération, sinon elles brunissent.
La recette :
Enlever un maximum de queues vertes
Mettre dans un récipient en verre, avec deux ou trois rondelles de citron et de l'eau du robinet (remarquez qu'entre les deux, j'ai cassé mon vase, et j'ai piqué le bocal du poisson rouge).
Couvrez et laisser macérer 24 heures à température de 20°C (il fait moins chaud que ça chez nous mais on verra bien).
Filtrer le jus
Cuire (un gros bouillon) un litre de jus pour 500 gr de sucre
Mettre en bouteilles.
Ce sirop est, paraît-il, délicieux avec du Schweppes Tonic ou un mélange de yaourt / fromage blanc.
