Depuis notre réveillon de Noël aux légumes oubliés, nous n'avions plus récolté de topinambours.

Topinambours

Cette fois, pas de recette compliquée ni d'heures passées à peler les tubercules. Nous les plongeons dans l'eau bouillante salée

Topinambours Topinambours

Pour les peler, rien de plus simple que d'utiliser ses doigts : la peau, épaisse, s'enlève toute seule.

Topinambours

Ensuite, on les mets dans la poële et on les rissole avec de l'huile ou du beurre.

Topinambours

Topinambours

Avec leur goût d'artichaud, ces légumes oubliés sont un délice !