Récolte de sève de bouleau

Suite à la lecture d'un article consacré au bouleau (La Libre, 10 mars 2012), Nicolas a pris sa foreuse sans fil et tenté l'expérience de la récolte de sève de bouleau.

Récolte de sève de bouleau Récolte de sève de bouleau

A peine le trou foré, la sève, claire comme de l'eau, coulait abondamment.

C'est frais, transparent et légèrement sucré. Plein de qualités, surtout sur Google !

Récolte de sève de bouleau

Mode d'emploi :

- équipez votre foreuse d'une mèche à bois de 6mm
- forez un trou de 3 à 4 cm de profondeur à 1m20 du sol (plus bas, la sève de bouleau est trouble)
- enfoncez-y un petit tuyau comme déversoir (on a pris un morceau de stylo à bille en plastic)
- attachez une bouteille pour récupérer le liquide
- surveillez le remplissage
- rebouchez le trou à l'aide d'une cheville.

Récolte de sève de bouleau Récolte de sève de bouleau

La meilleure période de récolte : en mars, lorsque la sève monte dans les arbres.