Crosnes du Japon poêlées

Surprise dans un vieux seau de terreau abandonné dans un coin du jardin : des crosnes du Japon y avaient élu domicile depuis l'hiver dernier. Les prenant pour du simple lamier (fausse ortie), j'ai vidé sans ménagement le seau dans un parterre et... j'ai découvert cette sympathique récolte, idéale pour une entrée originale.

Crosnes du Japon poêlées Crosnes du Japon poêlées

La préparation des crosnes est des plus simples : les laver à l'eau claire avec une petite brosse et puis les jeter dans la poêle, avec du beurre ou de l'huile.

Crosnes du Japon poêlées Crosnes du Japon poêlées

Après 5 minutes, ajouter une gousse d'ail finement hachée et des herbes du jardin : persil plat, persil frisé, ciboule,... Poivrer et saler abondamment, et servir immédiatement sur des assiettes de dégustation. Un régal !